香港岛
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城中熱話
健康生活
- 12 隻中型蝦，去殼去腸
- 4 瓣大蒜，切末
- 3 隻大蝦，去殼切碎
- 3 顆雞蛋
- 1 杯清雞湯或高湯
- 1 茶匙鹽
- 少量蔥花和香菜，裝飾用
- 將雞蛋打散，加入清雞湯，攪拌均勻。
- 加入蝦仁，再次攪拌。
- 過濾蛋液，去除泡沫。
- 將蛋液倒入碗中，加蓋用大火蒸約10-15分鐘，至蛋羹凝固。
- 灑上蔥花和香菜裝飾即可。
- 12 隻中型蝦，去殼去腸
- 4 瓣大蒜，切末